Come non piangere mentre si tagliano le cipolle
Se sei stanco di versare lacrime mentre tagli una cipolla, hai trovato il posto giusto. Non c’è niente di peggio che affrontare una “cipolla brava”, quella cipolla dura e compatta che fa rabbrividire.
In questo articolo, ti svelerò tre trucchi infallibili che ti permetteranno di continuare a tagliare cipolle senza lacrime e con un fastidio notevolmente ridotto. Sono i migliori consigli per proteggere i tuoi occhi dagli effetti irritanti della cipolla. Eccoli.
1. Utilizza coltelli di qualità (e ben affilati)
Questo è il passo più importante. Se vuoi tagliare una cipolla senza piangere, devi utilizzare coltelli di alta qualità.
Inoltre, prima di tagliare la cipolla, ti consiglio di dare una rapida affilata al coltello; in questo modo, affilerai la lama e potrai tagliare la cipolla in modo netto.
Perché sono così importanti i coltelli? Un coltello ben affilato è fondamentale per tagliare la cipolla in modo rapido e pulito, senza “schiacciarla”, operazione che provoca il rilascio di gas irritanti nell’aria.
2. Taglia la cipolla Raffreddata
Un altro trucco molto utile è raffreddare la cipolla prima di tagliarla. Il gas irritante viene rilasciato quando tagli la cipolla, ma raffreddandola, la quantità di gas irritante si riduce notevolmente.
Per raffreddare la cipolla, mettila nel congelatore per circa 15 minuti prima di tagliarla. Puoi anche lasciarla nel frigorifero per un’ora. In questo modo, la cipolla sarà fredda al tatto e rilascerà meno gas irritante.
Combinare questo trucco con quello dei coltelli è un ottimo modo per non piangere o per piangere meno durante il taglio.
3. Tagliala sotto la cappa aspirante
Il terzo trucco per tagliare la cipolla senza piangere è tagliarla sotto una buona cappa aspirante in cucina. Oppure, vicino ad essa, se stai usando le moderne piani cottura in vetroceramica con cappa integrata.
L’idea è che il gas prodotto dalla cipolla esca direttamente dalla cappa. In questo modo, eviterai che chiunque sia vicino a te inizi a piangere senza motivo apparente. È un trucco che funziona bene, ma è consigliabile combinarlo con i due precedenti.
Questi tre trucchi sono i migliori che abbia mai provato per tagliare la cipolla senza piangere.
Infine, un consiglio extra: fai attenzione quando acquisti le cipolle. Alcune (di solito le più economiche) sono autentiche “bombe irritanti”. È meglio optare per cipolle leggermente più morbide e dolci; i tuoi occhi te ne saranno grati.
Conclusione
Tagliare la cipolla senza versare lacrime è possibile seguendo questi trucchi pratici. Utilizza coltelli di qualità, raffredda la cipolla prima di tagliarla e assicurati di trovarsi sotto una cappa aspirante. La combinazione di questi suggerimenti renderà l’esperienza di taglio della cipolla molto più piacevole.
Domande frequenti (FAQs)
1. I coltelli Arcos sono davvero così efficaci nel tagliare le cipolle senza far piangere? Sì, i coltelli Arcos sono noti per la loro qualità e affilatura, il che li rende ideali per tagliare le cipolle senza provocare lacrime.
2. Quanto tempo devo raffreddare la cipolla prima di tagliarla? 15 minuti nel congelatore o un’ora in frigorifero sono sufficienti per ridurre significativamente la quantità di gas irritante rilasciato durante il taglio.
3. Posso utilizzare la cappa aspirante solo con le cipolle? La cappa aspirante è efficace anche con altri cibi che rilasciano vapori irritanti durante la preparazione.
4. Esistono altre varietà di cipolle meno irritanti? Sì, alcune varietà di cipolle sono più dolci e meno irritanti rispetto ad altre. È consigliabile scegliere cipolle più morbide.
5. Ci sono alternative alla chaira per affilare i coltelli? Sì, esistono vari strumenti di affilatura disponibili sul mercato, come affilacoltelli e pietre per affilare. La scelta dipende dalle tue preferenze personali.
