Come pesare il cibo e regolarsi se in casa manca la bilancia in cucina
Se ci troviamo in cucina e dobbiamo preparare una ricetta ma non abbiamo a disposizione una bilancia di precisione, può diventare un vero problema regolarsi con le quantità degli ingredienti. Tuttavia, esistono alcuni trucchi e metodi che possiamo utilizzare per orientarci con relativa sicurezza. In questo articolo, scopriremo alcune misure di riferimento per pesare gli ingredienti quando manca la bilancia.
Introduzione
Quando segui una ricetta, può capitare di dover misurare gli ingredienti con precisione. Tuttavia, se non disponi di una bilancia, non preoccuparti. Puoi ancora ottenere risultati deliziosi utilizzando misure approssimative. Di seguito, ti forniremo una guida approssimativa per misurare alcuni ingredienti comuni senza una bilancia di precisione.
Utilizzare le Tazze da Cucina
Le tazze da cucina possono essere un ottimo strumento per misurare gli ingredienti in modo approssimativo. Ecco alcune equivalenze utili:
1 tazza (1/4 di litro o 25 cc) corrisponde a circa:
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- 150 g di grano saraceno
- 125 g di farina di frumento
- 250 g di zucchero
- 175 g di semolino
- 130 g di farina di mais
- 100 g di fiocchi d’avena
- 100 g di ricotta fresca
Misurare con i Cucchiai
I cucchiai da minestra e da caffè possono essere utili per misurare piccole quantità di ingredienti. Ecco alcune misure di riferimento:
Un cucchiaio da minestra colmo contiene:
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- 30 g di sale grosso
- 25 g di farina o di zucchero
- 20 g di fecola o di mandorle macinate
- 15 g di cacao o di mandorle sfilettate
- 10 g di caffè macinato
- 40 g di burro
- 20 g di uva passa
- 10 g di fiocchi d’avena
- 15 g di semolino
Un cucchiaio da minestra raso contiene:
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- 15 g di farina, di sale grosso o di zucchero
- 10 g di fecola
- 8 g di mandorle macinate
- 7 g di mandorle sfilettate
- 5 g di caffè macinato
- 15 g di burro
- 20 g di latte
- 5 g di olio
- 5 g di fiocchi d’avena
- 7 g di semolino
- 10 g di panna
Un cucchiaino da caffè colmo contiene:
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- 10 g di sale fino
- 8 g di fecola
- 7 g di farina macinata fine o di sale grosso
- 5 g di zucchero in polvere
Altre Misurazioni Utili
Oltre alle tazze e ai cucchiai, ci sono altre misurazioni di riferimento che possiamo utilizzare:
- 8 tazzine da caffè riempite d’acqua corrispondono a 1 litro, così come 9 tazze da tè.
- 6 cucchiai da tavola riempiti di liquido corrispondono a 1 decilitro, così come 10 cucchiai da dolce.
- Un pezzo di burro della grandezza di un uovo pesa circa 50 g.
- Un pizzico di pepe corrisponde a circa 1 g.
- Un pizzico di sale corrisponde a circa 2-3 g.
Ovviamente, queste misure sono approssimative e potrebbero variare leggermente in base alla densità degli ingredienti. È sempre consigliabile utilizzare una bilancia di precisione quando si richiede la massima accuratezza nelle misurazioni.
Conclusione
Nonostante la mancanza di una bilancia di precisione in cucina possa sembrare un ostacolo, esistono diverse alternative per pesare e regolarsi con le quantità degli ingredienti. Utilizzando tazze, cucchiai e misure di riferimento, è possibile ottenere risultati soddisfacenti nella preparazione di ricette anche senza strumenti di misurazione accurati.
Domande Frequenti
1. Posso utilizzare una tazza normale invece di una tazza da cucina per misurare gli ingredienti? Sì, una tazza normale può essere utilizzata come alternativa approssimativa a una tazza da cucina.
2. Quali altri oggetti di uso comune possono essere utilizzati per misurare gli ingredienti? Oltre alle tazze e ai cucchiai, è possibile utilizzare bicchieri, barattoli o contenitori di dimensioni conosciute come riferimento.
3. Come posso essere sicuro della precisione delle misure senza una bilancia? Le misure fornite sono approssimative e potrebbero variare leggermente. Tuttavia, con un po’ di pratica, è possibile ottenere buoni risultati seguendo le indicazioni fornite.
4. Qual è il modo migliore per misurare ingredienti in polvere senza una bilancia? Utilizzare cucchiai o cucchiaini e livellarli con una spatola per ottenere una misurazione più accurata.
5. Posso utilizzare queste misure come sostituto esatto della bilancia di precisione? No, queste misure sono approssimative e possono variare. Se la precisione è fondamentale per la tua ricetta, è consigliabile utilizzare una bilancia di precisione.
