Come preparare la farina di mandorle
In questo articolo, desidero condividere con voi tutte le istruzioni dettagliate su come creare la vostra farina di mandorle in casa, un processo rapido che richiede solamente due minuti del vostro tempo. Inoltre, discuteremo anche alcuni suggerimenti utili su come conservare questa farina in modo da prolungarne la freschezza e la durata nel tempo. Per avviare il processo di preparazione della farina di mandorle fatta in casa, il requisito principale è disporre di un robot da cucina, un frullatore o un Bimby. Questi strumenti si rivelano indispensabili per ottenere una consistenza fine e uniforme, che è fondamentale per molte ricette culinarie.
L’intero procedimento è incredibilmente semplice e accessibile a chiunque. Basta inserire le mandorle nel robot da cucina o nel frullatore e azionarlo fino a quando le mandorle non si trasformano in una polvere fine e omogenea, simile alla consistenza della farina. Questo processo richiede solo pochi minuti del vostro tempo e il risultato è una farina di mandorle fresca e di alta qualità, pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette preferite. Una volta ottenuta la farina di mandorle, è importante conservarla correttamente per mantenere intatta la sua freschezza e qualità nel tempo.
Un modo efficace per farlo è conservarla in un contenitore ermetico, preferibilmente in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto. Questo aiuterà a proteggere la farina dall’umidità e dall’ossidazione, preservandone il sapore e le proprietà nutritive. In conclusione, preparare la farina di mandorle in casa è un’operazione rapida e semplice che può fare la differenza nelle vostre preparazioni culinarie. Con i giusti strumenti e qualche minuto del vostro tempo, potete creare una farina di mandorle fresca e di alta qualità, pronta per arricchire le vostre ricette con il suo delizioso sapore e le sue proprietà nutrienti.
FARINA DI MANDORLE FATTA IN CASA
La farina derivata dalle mandorle, rinomata per la sua versatilità e adatta alla preparazione di piatti privi di glutine, rappresenta una scelta eccellente per coloro che seguono diete specifiche o hanno intolleranze alimentari. Per ottenere questa farina, è necessario avere a disposizione mandorle prive della loro buccia esterna e un elettrodomestico adatto alla macinazione, come un robot da cucina, un Bimby o un frullatore.
È importante sottolineare che l’uso delle mandorle con la buccia comprometterebbe il risultato finale, producendo una consistenza più grossolana rispetto alla polvere fine desiderata per la farina. Infatti, le mandorle con la buccia tendono a essere tritate anziché ridotte in polvere, alterando sia la consistenza che il gusto del prodotto finale. Pertanto, per garantire la qualità e la consistenza desiderata, è essenziale utilizzare mandorle prive della loro buccia esterna.
Coloro che hanno mai tentato di sbucciare manualmente mandorle crude sono consapevoli delle difficoltà che questa operazione può comportare. Tuttavia, esiste un metodo tradizionale, tramandato da generazioni, che rende questo processo più agevole e veloce.
COME FARE LA FARINA DI MANDORLE
Per ottenere questa farina fatta in casa, è necessario dedicare circa 2 minuti del proprio tempo e il risultato sarà una riserva che potrà durare diversi mesi, perfetta per la preparazione di gustose ricette. Di seguito, verranno condivise alcune delle opzioni che si possono realizzare utilizzando questo ingrediente. Il processo per la preparazione è estremamente semplice e segue un approccio passo dopo passo:
Inizialmente, prendere le mandorle sbucciate e trasferirle nel robot da cucina o nel frullatore. Qui, è importante lavorarle fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia. Successivamente, è fondamentale verificare attentamente la consistenza della farina. Utilizzando le dita, si può controllare se ci sono ancora pezzetti di mandorle più grandi. In caso affermativo, sarà necessario continuare a lavorarle fino a ottenere una polvere fine e uniforme.
A questo punto, un passaggio cruciale è quello di setacciare la farina. Utilizzando un setaccio fine sopra una ciotola capiente, si procederà a eliminare eventuali pezzi più grandi di mandorla, rendendo così la farina ancora più perfetta e omogenea. Infine, per conservare al meglio la farina, sarà importante trasferirla in un contenitore ermetico e conservarla in un luogo fresco. Questo garantirà una conservazione ottimale per un periodo massimo di tre mesi. In alternativa, è possibile conservarla anche nel congelatore per mantenerla fresca più a lungo.
QUALI BENEFICI HA LA FARINA DI MANDORLE?
Quali sono i vantaggi derivanti dall’utilizzo della farina di mandorle? Questo alimento presenta una ricchezza di sostanze nutrienti e antiossidanti, rendendolo una valida alternativa alla farina di grano per coloro che devono evitare il consumo di glutine. Andiamo ora ad esaminare i benefici nutrizionali di una quantità pari a 1 oncia, equivalente a circa 30 grammi:
- Proteine: si registrano 6 grammi
- Carboidrati: la quantit* à si attesta a 5,5 grammi
- Fibre: un contributo di 3 grammi
- Grassi: il contenuto raggiunge i 14 grammi
- Vitamina E: rappresenta il 35% del fabbisogno giornaliero raccomandato
- Manganese: con una percentuale del 31%
- Magnesio: si fornisce il 19% del fabbisogno giornaliero raccomandato
In aggiunta, è da sottolineare che il consumo di mandorle può portare benefici significativi per la salute cardiovascolare, contribuendo alla regolazione della pressione arteriosa e dei livelli di glucosio nel sangue. Grazie alla sua elevata concentrazione di fibre e proteine, la farina di mandorle può promuovere un senso di sazietà, favorendo il mantenimento di un peso corporeo sano se consumata con moderazione.
QUAL È LA DIFFERENZA TRA FARINA DI FRUMENTO E FARINA DI MANDORLE?
Parlando della scelta tra farina di frumento e farina di mandorle, emerge chiaramente che quest’ultima rappresenta un’alternativa notevole, vantando un profilo nutrizionale più ricco e diversificato. La farina di mandorle, infatti, offre una concentrazione più elevata di sostanze benefiche rispetto alla sua controparte a base di grano.
Tra le sue caratteristiche distintive, va sottolineato il contenuto ridotto di carboidrati, compensato da un incremento significativo di proteine e grassi salutari. Questa diversità nutrizionale conferisce alla farina di mandorle un ruolo di rilievo nelle scelte dietetiche di coloro che prediligono un’alimentazione più bilanciata e variegata. Un altro aspetto da considerare * è la presenza di glutine, una proteina che viene esclusa completamente dalle mandorle.
Questo fa sì che la farina di mandorle sia perfettamente adatta per chi soffre di celiachia o altre forme di intolleranza al glutine, offrendo un’opzione sicura e nutriente per la preparazione di piatti e dolci. Parlando di alternative senza glutine, non possiamo trascurare la farina d’avena fatta in casa, che si pone come un’altra valida opzione per coloro che necessitano di evitare il glutine nella propria alimentazione.
Questo tipo di farina non solo soddisfa le esigenze dietetiche specifiche, ma viene anche ampiamente impiegata nella creazione di ricette dolciarie, offrendo versatilità e gusto senza compromessi. Relativamente alla durata della farina di mandorle fatta in casa, è importante tenere presente che conservarla correttamente è essenziale per mantenere la sua freschezza e le sue proprietà nutritive intatte nel tempo. Si stima che la farina di mandorle possa conservarsi fino a tre mesi, purché sia conservata in modo appropriato. Per garantire una conservazione ottimale, si consiglia di riporla in un contenitore ermetico e di conservarlo in un ambiente fresco e asciutto, come ad esempio il congelatore. Questa pratica aiuta a preservare la qualità della farina di mandorle, consentendo di godere a lungo dei suoi benefici per la salute e del suo gusto delizioso.
