Ingredienti, Preparazione, Storia e Curiosità
La ricetta della belga alla bresaola al microonde è un piatto rapido da preparare, perfetto per chi cerca un’idea originale e gustosa senza rinunciare alla leggerezza. La combinazione tra la croccantezza dell’indivia belga e il sapore intenso della bresaola crea un’armonia di sapori irresistibile. Di seguito, vi guideremo nella preparazione di questo piatto, passo dopo passo.
Ingredienti per la belga alla bresaola al microonde
Per realizzare questa ricetta, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Indivia belga: 4 cespi
- Bresaola: 16 fette
- Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
- Brodo: 1/2 dl (preferibilmente vegetale o di carne, a seconda del vostro gusto)
- Salsa di soia: 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione passo passo
1. Preparazione dell’indivia belga
Iniziate lavando accuratamente i cespi di indivia belga sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra. Una volta puliti, asciugateli con un panno da cucina e divideteli a metà per il lungo. Rimuovete eventuali foglie esterne danneggiate.
2. Preparazione degli involtini
Salate leggermente ogni mezza indivia, quindi avvolgetela con due fette di bresaola, creando degli involtini compatti. La bresaola, con il suo sapore delicatamente sapido, esalterà il gusto leggermente amarognolo dell’indivia.
3. Assemblaggio nella pirofila
Ungete una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva. Disponete gli involtini nella pirofila in modo che restino ben allineati e non si sovrappongano. A questo punto, bagnateli con il brodo e aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, che donerà un tocco di sapidità e una leggera nota umami.
4. Aggiunta del parmigiano e cottura al microonde
Spolverizzate generosamente gli involtini con il parmigiano grattugiato. Insaporite con una spolverata di pepe macinato fresco. Coprite la pirofila con della pellicola trasparente adatta al microonde, praticando alcuni piccoli fori per permettere al vapore di fuoriuscire.
Cuocete il tutto nel forno a microonde a 650 Watt per 9-10 minuti. Durante la cottura, il parmigiano si fonderà, creando una leggera crosticina che renderà il piatto ancora più invitante.
5. Riposo e servizio
Terminata la cottura, rimuovete la pellicola con attenzione per evitare di scottarvi con il vapore. Lasciate riposare gli involtini per 2 minuti prima di servirli. Questo passaggio consente ai sapori di amalgamarsi ulteriormente.
Consigli per una variante gourmet
Se desiderate rendere la ricetta ancora più ricca e raffinata, potete aggiungere alcuni ingredienti extra:
- Frutta secca croccante: Una spolverata di noci tritate o mandorle tostate dona un tocco di croccantezza.
- Formaggi cremosi: Aggiungete un piccolo pezzo di gorgonzola o di taleggio all’interno degli involtini prima di avvolgerli con la bresaola.
- Erbe aromatiche: Un pizzico di timo fresco o di prezzemolo tritato arricchisce ulteriormente il profilo aromatico del piatto.
Proprietà nutrizionali della belga alla bresaola
Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche salutare.
- Bassa in calorie: Grazie alla bresaola e all’indivia, il piatto è ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
- Ricca di proteine: La bresaola è una fonte eccellente di proteine magre.
- Fonte di vitamine e minerali: L’indivia belga è ricca di vitamina A, vitamina C e potassio, fondamentali per il benessere generale.
- Leggera ma saziante: Perfetta per un pasto leggero senza rinunciare al gusto.
Conclusione
La belga alla bresaola al microonde è un piatto che unisce semplicità, velocità e gusto. Adatta a ogni occasione, può essere servita come antipasto o come secondo piatto leggero. Con pochi ingredienti e una preparazione minima, riuscirete a conquistare il palato dei vostri ospiti con un piatto che sembra elaborato ma richiede pochissimo impegno.
Domande frequenti sulla belga alla bresaola al microonde
1. Posso sostituire l’indivia belga con un altro tipo di verdura?
Sì, se non trovate l’indivia belga, potete utilizzare altre verdure simili come la cicoria o anche il finocchio. Entrambe le alternative offrono un sapore leggermente amarognolo che si sposa bene con la bresaola.
2. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Certamente! Potete preparare gli involtini di belga e bresaola in anticipo e conservarli in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di cuocerli. Basterà riscaldarli nel microonde prima di servirli.
3. Quale tipo di bresaola è migliore per questa ricetta?
La bresaola di manzo è la più comune e perfetta per questa preparazione. Tuttavia, se preferite un gusto più delicato, potete optare per la bresaola di cervo o di pollo.
4. Posso usare un altro formaggio al posto del parmigiano?
Assolutamente sì! Se preferite un sapore più cremoso, potete usare mozzarella o provolone. Per un tocco più saporito, anche il pecorino si abbina molto bene a questa ricetta.
5. È possibile cuocere questa ricetta in forno tradizionale invece che al microonde?
Sì, potete cuocere gli involtini in forno tradizionale preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio per evitare che la bresaola si secchi troppo durante la cottura.
