Ingredienti, Preparazione, Storia e Curiosità
Gli involtini di platessa e speck al microonde rappresentano una prelibatezza culinaria che unisce la delicatezza del pesce alla sapidità dello speck, il tutto cotto in modo rapido e pratico grazie all’utilizzo del microonde. In questa guida completa, ti illustreremo passo dopo passo come preparare questa squisita ricetta, fornendoti anche utili suggerimenti e risposte alle domande più frequenti.
Ingredienti necessari
- 8 filetti di platessa
- 8 fette sottili di speck
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Come preparare gli involtini di platessa e speck al microonde
- Tritare finemente il prezzemolo: Inizia preparando il prezzemolo, assicurandoti di tritarlo finemente per sprigionarne al massimo il sapore.
- Avvolgere i filetti di platessa con lo speck: Prendi i filetti di platessa e cospargili con il prezzemolo tritato. Successivamente, avvolgili con le fette di speck, in modo da creare degli involtini.
- Legare gli involtini: Utilizza dello spago da cucina per legare ogni involtino, in modo da mantenerli compatti durante la cottura.
- Sistemare gli involtini nel recipiente del microonde: Disponi gli involtini legati in un recipiente adatto al microonde e aggiungi l’olio extravergine d’oliva.
- Cuocere nel microonde: Copri il recipiente con un coperchio adatto al microonde e cuoci gli involtini a 650 Watt per 12-14 minuti, avendo cura di girarli con delicatezza a metà cottura.
- Lasciare riposare e servire: Una volta terminata la cottura, lascia riposare gli involtini per 4 minuti. Aggiusta di sale secondo il proprio gusto e servi caldi.
La cottura della platessa
La platessa è un pesce delicato e versatile che si presta a diverse tecniche di cottura. Ecco due semplici metodi per cuocere i filetti di platessa nel microonde:
- Cottura nel piatto per doratura con burro:
- Disponete i filetti di platessa in un piatto adatto al microonde.
- Aggiungete un po’ di burro sulla superficie dei filetti.
- Cuocete i filetti nel microonde a 650 Watt per 6-7 minuti. Questo tempo di cottura è indicativo per circa 400 g di pesce, ma potrebbe variare in base alla potenza del vostro microonde e alla quantità di pesce utilizzata.
- Cottura nel piatto coperto con burro e succo di limone:
- Posizionate i filetti di platessa in un piatto adatto al microonde.
- Versate del burro fuso sulla superficie dei filetti, aggiungendo anche un po’ di succo di limone per un tocco di freschezza.
- Coprite il piatto con un coperchio adatto al microonde.
- Cuocete i filetti nel microonde a 650 Watt per 6-7 minuti, o fino a quando il pesce risulta cotto e tenero.
Domande frequenti su involtini di platessa e speck al microonde
- Posso utilizzare altro tipo di pesce per questa ricetta? Sì, è possibile utilizzare anche altri tipi di pesce a tuo piacimento. Tuttavia, la platessa si presta particolarmente bene a questa preparazione per la sua consistenza delicata.
- Quali varianti di condimento posso aggiungere agli involtini? Oltre al prezzemolo, puoi arricchire il condimento degli involtini con erbe aromatiche come il timo o il rosmarino, oppure con una spolverata di pepe nero macinato fresco.
- Posso sostituire lo speck con un altro tipo di affettato? Certamente, puoi sostituire lo speck con pancetta affumicata o prosciutto crudo, a seconda dei tuoi gusti e delle disponibilità in cucina.
- È possibile cuocere gli involtini in forno tradizionale invece che nel microonde? Sì, è possibile cuocere gli involtini anche in forno tradizionale preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando lo speck risulta dorato e croccante.
- Posso preparare gli involtini in anticipo e riscaldarli successivamente? Gli involtini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero, quindi riscaldati nel microonde o in forno prima di servirli. Tuttavia, è consigliabile consumarli freschi per apprezzarne al meglio il sapore.
Con questa guida dettagliata, sarai in grado di preparare degli irresistibili involtini di platessa e speck al microonde, perfetti per una cena veloce ma dal sapore raffinato. Sperimenta con ingredienti e condimenti per personalizzare questa ricetta secondo i tuoi gusti e le tue esigenze.
