Ingredienti, Preparazione, Storia e Curiosità
I mozzarella stick fritti sono il finger food ideale per sorprendere i vostri ospiti durante una cena informale o una serata tra amici. Questi bastoncini di mozzarella croccanti e filanti sono una vera prelibatezza che non può mancare in tavola, soprattutto se accompagnati da una salsa piccante dal sapore unico. Se siete amanti della mozzarella fritta, questa ricetta non vi deluderà.
Un’Esplosione di Sapori con la Salsa Piccante
I mozzarella stick non sono solo deliziosi da soli; il segreto per esaltarne ancora di più il sapore è abbinarli a una salsa piccante leggermente acidula. Questa combinazione renderà ogni morso un’esperienza gustativa indimenticabile, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti Necessari
Per i Mozzarella Stick (12 Pezzi)
- Mozzarella: 240 g (per pizza)
- Farina 00: 100 g
- Uova medie: 3
- Pangrattato: 100 g
- Corn Flakes non zuccherati: 80 g
- Sale fino: 1 cucchiaino
Per la Salsa Piccante
- Pomodori pelati: 350 g
- Cipolla bianca: 1
- Panna fresca liquida: 100 g
- Aglio: 2 spicchi
- Peperoncino fresco: 2
- Sale fino: 1 cucchiaino
- Zucchero di canna: 1 cucchiaino
- Olio extravergine d’oliva: 10 g
Per Friggere
- Olio di semi di arachide: q.b.
Preparazione dei Mozzarella Stick Fritti
Per preparare questi deliziosi mozzarella stick, iniziate preparando la salsa piccante. Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il peperoncino e soffriggeteli in un tegame con un filo d’olio. Aggiungete lo zucchero e i pomodori pelati e insaporite con il sale. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, finché la salsa non si addensa. Incorporate la panna, mescolate bene e poi frullate il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Creazione dei Bastoncini
Nel frattempo, tagliate la mozzarella a bastoncini rettangolari di circa 20 g ciascuno. Preparate tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e un’altra con una miscela di pangrattato e corn flakes. Passate ogni bastoncino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix di pangrattato e corn flakes, assicurandovi di ottenere una doppia panatura per una croccantezza ottimale.
Frittura Perfetta e Servizio
Scaldate l’olio di arachidi in una padella e friggete i bastoncini uno o due alla volta per non abbassare la temperatura dell’olio. Cuoceteli finché non sono dorati e croccanti, quindi scolateli e poneteli su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. Serviteli caldi accompagnati dalla salsa piccante preparata in precedenza.
Conservazione e Consigli Utili
I mozzarella stick sono migliori se consumati al momento. Tuttavia, la salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigo per un paio di giorni. Per un tocco extra, potete aromatizzare i corn flakes con timo o rosmarino tritati prima di utilizzarli per la panatura.
Questa ricetta di mozzarella stick fritti non solo conquisterà il palato, ma diventerà sicuramente un must per le vostre serate in compagnia!
