Ingredienti, Preparazione, Storia e Curiosità
Preparare un delizioso tortino di funghi e prosciutto al microonde non è mai stato così facile! Questa ricetta, ideale per chi desidera un pasto rapido e gustoso, sfrutta al meglio la praticità del microonde senza compromettere il sapore. Seguite attentamente le nostre indicazioni per ottenere un risultato impeccabile.
Ingredienti Necessari
Per il Tortino
- Champignon: 200 g
- Prosciutto cotto: 1 fetta da 60 g
- Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
- Burro: 20 g
- Mentuccia: alcune foglie
- Sale e pepe: q.b.
Per la Besciamella
- Latte: 2,5 dl
- Burro: 50 g
- Uova: 2
- Farina: 40 g
Preparazione dei Funghi e del Prosciutto
Pulizia e Cottura dei Funghi
- Pulite e affettate i funghi champignon con cura, rimuovendo eventuali residui di terra.
- Tritate il prosciutto cotto in piccoli pezzi.
- Scaldate 20 g di burro nel microonde per 1 minuto a 350 Watt. Una volta sciolto, aggiungete i funghi affettati.
- Insaporite i funghi con sale e pepe, quindi cuoceteli nel microonde a 500 Watt per 4-5 minuti, mescolando a metà cottura.
Preparazione della Besciamella
Fase 1: Preparazione del Roux
- Sciogliete 50 g di burro nel microonde per 1 minuto a 500 Watt.
- Unite la farina setacciata, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
- Cuocete il composto per 1-2 minuti a 500 Watt, continuando a mescolare.
Fase 2: Aggiunta del Latte
- Versate lentamente il latte nel composto di burro e farina, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Rimettete il composto nel microonde per 2-3 minuti a 650 Watt, mescolando ogni minuto per ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Fase 3: Completamento della Besciamella
- Lasciate intiepidire la besciamella per qualche minuto.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando energicamente per evitare che si cuociano.
- Unite infine i funghi ben scolati, la mentuccia spezzettata, il parmigiano grattugiato e il prosciutto cotto tritato. Mescolate il tutto con cura.
Assemblaggio e Cottura del Tortino
Preparazione della Pirofila
- Imburrate una pirofila cilindrica e dai bordi alti del diametro di 16 cm per evitare che il tortino si attacchi durante la cottura.
Versamento del Composto
- Versate il composto preparato nella pirofila imburrata, livellando la superficie con una spatola.
Cottura nel Microonde
- Cuocete il tortino nel microonde a 650 Watt per 10-12 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Il tortino sarà pronto quando lo stuzzicadenti uscirà pulito.
- Lasciate riposare il tortino nel microonde spento per 6-8 minuti prima di servirlo.
Consigli per la Presentazione e Servizio
Decorazione
- Guarnite il tortino con foglioline di mentuccia fresca e una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco di eleganza.
Accompagnamenti
- Servite il tortino con una insalata mista o con delle verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
Variazioni della Ricetta
Tortino di Funghi e Prosciutto con Formaggio
- Aggiungete 100 g di mozzarella a cubetti all’impasto per un tortino ancora più filante e saporito.
Tortino di Funghi e Prosciutto con Erbe Aromatiche
- Sperimentate con altre erbe aromatiche come prezzemolo o timo per arricchire ulteriormente il sapore del tortino.
Conclusione
Il tortino di funghi e prosciutto al microonde è una soluzione pratica e deliziosa per i pasti quotidiani. Con pochi ingredienti e il giusto metodo di cottura, potrete stupire i vostri ospiti o semplicemente godervi un piatto sfizioso in famiglia.
Domande Frequenti sul Tortino Funghi e Prosciutto al Microonde
1. Posso utilizzare altri tipi di funghi per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare altri tipi di funghi come i porcini, i pleurotus o i finferli. Ogni tipo di fungo darà un sapore unico al tortino, quindi sentiti libero di sperimentare in base ai tuoi gusti.
2. È possibile preparare il tortino in anticipo e riscaldarlo al momento di servire?
Sì, puoi preparare il tortino in anticipo. Una volta cotto, lascialo raffreddare completamente, coprilo con pellicola trasparente e conservalo in frigorifero. Al momento di servirlo, riscaldalo nel microonde per alcuni minuti fino a quando sarà ben caldo.
3. Posso sostituire il prosciutto cotto con un’altra carne?
Assolutamente! Puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo, pancetta o speck. Questi ingredienti daranno al tortino un sapore più intenso e affumicato.
4. La besciamella può essere preparata con latte senza lattosio o vegetale?
Sì, puoi utilizzare latte senza lattosio o latte vegetale (come quello di soia o mandorla) per preparare la besciamella. Tieni presente che il sapore potrebbe variare leggermente a seconda del tipo di latte utilizzato.
5. Quali sono i segreti per ottenere un tortino perfetto al microonde?
Per ottenere un tortino perfetto al microonde, assicurati di mescolare bene gli ingredienti per evitare grumi, utilizzare una pirofila adeguatamente imburrata e rispettare i tempi di cottura indicati. Lascia riposare il tortino nel microonde spento per alcuni minuti prima di servirlo, in modo che possa assestarsi e raggiungere la consistenza ideale.
